Единственный полуавтоматический пресс для пиццы, способный за несколько секунд приготовить основу для пиццы как профессиональные пиццайоло, которые делают это быстро и легко.

Pizzarella абсолютно инновационная машина, полностью разработанная Morello Forni, без сильного давления и прессования, без нагрева воздействует на тесто, таким образом сохраняя физические и органолептические свойства тестовой заготовки.

Пицца-база формируется так, что остается характерная толщина в центре с пустым бортом по краям, сохраняя драгоценные микропузырьки газа, которые образуются во время ферментации.

Совершенно бесшумен и экономичен, благодаря автоматической системе «Start&Stop». Все части, соприкасающиеся с тестом, сделаны из материалов пригодные к применению в пищевой промышленности и легко чистятся.

 Модель PZLCAB35 – встраиваемый пресс в нейтральный модуль из нержавеющей стали.

Комбинируется с любым охлаждаемым столом высотой 90 см. 

Оснащен 6 нейтральными ящиками для хранения лотков и колесиками для удобного перемещения.

Преимущество пресса PIZZARELLA:

- Стандартизация качества.

- Увеличивает производительность раскатанных тестовых заготовок до 180 шт. в час.

- Оптимально подходит для небольшого цеха по производству коржей для пиццы с последующей реализацией на местах.

- Экономит время штатной единицы на растягивание базы.

- Позволяет получать требуемую толщину и пустоту борта, а также мягкость и аромат пиццы при выпекании.

- Растягивает холодное тесто не снижая качества пицца-базы. 

- Безопасность работы.