Электрические печи для пиццы

Электрические профессиональные печи для пиццы

Электрические печи для выпекания пиццы принципиально отличаются от своих аналогов, которые работают на дровах или поглощают газовое топливо. Более современные модели избавляют от необходимости регулярно пополнять запасы древесины или получать разрешение от газовых служб либо газа. Когда печь для пиццы электрическая — достаточно, чтобы она была подключена к сети с нужным напряжением, без скачков и без сбоев. Это позволит выпекать по любому из имеющихся рецептов — от тех, что получили повсеместное распространение, до эксклюзивных авторских.

Когда кухонная техника — профессиональная, а не любительская, в ней продумана каждая мелочь. Печь для пиццайоло при таком уровне — это не просто камера с подогревом, где можно выпекать пиццу, вроде стандартной духовки. Это конструкция с тщательно подобранной формой купола, с автоматическим регулированием потоков воздуха для снижения энергозатрат, а также с оптимизированной конструкцией дверцы, которую легко открывать и закрывать, не растрачивая при этом тепло. Температура регулируется в широком диапазоне, давая возможность получить именно такое блюдо, которое предусмотрено рецептом.

Электрические печи Morello Forni: особенности, критерии выбора

Отлично зарекомендовали себя печи всемирно известного бренда Morello Forni, который существует уже более полувека. Итальянская техника этой марки задействует ротационную технологию, что способствует равномерному выпеканию пиццы при минимальных затратах энергии. Подобрать подходящую модель можно по техническим характеристикам, габаритам, дизайну, цветовой гамме и, конечно, стоимости. Основные критерии, на которые есть смысл обратить внимание при выборе электрической печи для приготовления пиццы:

• вместимость — сколько пицц можно выпекать одновременно;
• производительность — с какой скоростью они готовятся (с учётом диаметра);
• максимальная температура и скорость нагрева;
• среднее потребление энергии, мощность, напряжение;
• габаритные размеры и масса техники.

Среди особенностей конструкции зачастую можно отметить полезные опции. В частности — отдельно регулируемые ТЭНы для жарочной поверхности и свода, регулировка скорости вращения вентилятора, управление температурой нагрева и другими параметрами. Современная техника позволяет осуществлять управление через тачскрин компактной панели с интуитивно понятным интерфейсом. Сложные механизмы остались в прошлом, а внутренняя память автоматизированной печи позволяет сохранять программы для выпекания по самым популярным рецептам, упрощая работу на кухне.

Отдельное внимание уделяется безопасности. Для производства используются огнеупорные материалы, способные выдерживать температуру существенно выше той, которая достигается внутри печи. Также применяются жаростойкое стекло и эффективная теплоизоляция, которая вместе с большой массой самой техники обеспечивает энергосберегающий эффект. Подобрать и купить нужную модель можно, исходя из личных предпочтений, а также из дизайна кухни, из технических требований и, конечно, из финансовых возможностей.

Электрические печи Manna Forni

 Идеальное решение для тех, кто хочет достичь уровня дровяной выпечки без сложностей эксплуатации. Это один из лидеров рынка, предлагающий электрические печи для неаполитанской пиццы, способные разогреваться до 500 °C и сохранять тепло даже при открытой дверце. 

Статичные модели способны работать с открытой дверцей без потери тепла — мощные ТЭНы гарантируют стабильную температуру. А открытая зона готовки создаёт зрелищный акцент в интерьере пиццерии, привлекая внимание гостей и подчёркивая уровень заведения.

Ключевые особенности электрических печей Manna Forni:

• Температура до 500 °C — оптимально для аутентичной неаполитанской пиццы
• Официальное одобрение Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы (AVPN)
• Разнообразие цветовых решений и мозаичных оформлений
• Мощные и надёжные ТЭНы
• Эффективная теплоизоляция корпуса
• Интуитивно понятная панель управления
• Быстрое приготовление: всего 90 секунд на одну пиццу

Выбор за вами: предпочесть статичную печь или модель с вращающимся подом — зависит от вашего формата и объёмов производства. В любом случае, с Manna Forni вы получите качество, скорость и надёжность, проверенные временем.