Manna Forni — итальянский производитель профессиональных дровяных печей для пиццы, которые сочетают традиции неаполитанской пиццерии с современными технологиями теплоизоляции. Pizzaclab — поставщик Manna Forni в России: помогаем подобрать модель, доставляем и устанавливаем печь под ключ для ресторана, пиццерии или дома.
Смотреть каталог печей Manna Forni →
О бренде Manna Forni
Manna Forni производит помпейские и неаполитанские печи для пиццы на дровах — купольные конструкции из огнеупорного камня и кирпича, повторяющие классическую конструкцию печей южной Италии. Такая печь для пиццы на дровах прогревается до 500°C и позволяет выпекать неаполитанскую пиццу за 60–90 секунд, сохраняя тонкий хрустящий край и мягкий, слегка обугленный борт коржа — характерную черту настоящей неаполитанской пиццы.
Компания производит печи разных форм и размеров — от компактных моделей для домашнего использования до крупных ротационных печей для высокой проходимости в пиццериях и ресторанах.
Почему выбирают дровяные печи Manna Forni
• Аутентичный вкус. Неаполитанская печь для пиццы на дровах даёт тот самый аромат дымка и корочку, которую невозможно повторить в электрической или газовой печи.
• Толстостенная теплоизоляция. Печи Manna Forni дольше держат температуру и равномернее прогреваются, что важно при высокой загрузке в ресторане.
• Широкий ряд моделей. Печи для пиццы на дровах Manna Forni выпускаются разного диаметра пода — под небольшую пиццерию и под ресторан с большим потоком гостей.
• Официальная поставка и сервис в России. Pizzaclab — прямой поставщик Manna Forni: доставка, монтаж, гарантия и запчасти без сложностей с растаможкой для конечного покупателя.
Помпейская и неаполитанская печь — в чём разница в терминах
Помпейская печь для пиццы и неаполитанская печь для пиццы — по сути один и тот же тип конструкции: купольная печь на дровах из огнеупорных материалов, названная по региону происхождения традиции (Помпеи и Неаполь — оба города в Кампании, на юге Италии). В каталогах и в разговорной речи эти термины часто используются как синонимы, и печи Manna Forni подходят под оба определения — это классическая неаполитанская печь для пиццы на дровах в помпейском стиле.
Для какого бизнеса подходит дровяная печь Manna Forni
Для ресторана и пиццерии. Профессиональная печь для пиццы на дровах — стандарт для заведений, где пицца — основа меню. Высокая температура пода и купола обеспечивает нужную скорость и стабильность выпечки при большом потоке заказов.
Для дома. Компактные модели подходят для установки на летней кухне, в беседке или на веранде — печь для пиццы на дровах для дома того же качества обжига, что и в ресторане, но меньшего размера. Если вам не подходит дровяная печь по требованиям к помещению или вентиляции, у Manna Forni есть альтернатива — электрическая печь для пиццы, которая не требует дымохода и подходит для помещений без возможности вывода дымохода наружу.
Подробнее об электрических печах Manna Forni →
Модельный ряд дровяных печей Manna Forni
| Модель | Вместимость | Внутренний размер | Кому подходит |
|---|---|---|---|
| MF80DW | 2 пиццы Ø 29 | 80 см | Дополнительная печь , например на веранду, к уже установленной. Для домашнего использования. |
| MF90DW | 3 пиццы Ø 29 см | 90 см | Для небольшого кафе |
| MF100DW | 4 пиццы Ø 29 см | 100 см | Ресторан, стабильный поток |
| MF110DW | 5 пицц Ø 29 см | 110 см | Ресторан со средней загрузкой |
| MF120DW | 5 пицц Ø 30 см | 120 см | Ресторан со средней загрузкой |
| MF130DW | 6 пицц Ø 33 см | 130 см | Ресторан с высокой загрузкой |
| MF140DW | 7 пицц Ø 33 см | 140 см | Высокая проходимость, фудкорт |
Смотреть цены и характеристики моделей в каталоге →
Часто задаваемые вопросы
Официальный ли Pizzaclab поставщик Manna Forni в России? Да, Pizzaclab поставляет печи Manna Forni напрямую, без посредников, с гарантией и сервисной поддержкой.
Сколько стоит печь для пиццы на дровах Manna Forni? Цена зависит от модели и размера — от компактных вариантов для дома до крупных ресторанных печей. Актуальные цены — в каталоге.
Чем неаполитанская печь отличается от электрической? Дровяная печь даёт вкус дымка и требует дымоход и розжиг, электрическая — проще в установке и эксплуатации, но без характерного аромата дров.
Сколько времени занимает розжиг печи Manna Forni до рабочей температуры? В среднем розжиг дровяной купольной печи до рабочей температуры 400-450°C занимает 30-40 минут в зависимости от размера модели и качества дров.
Какие дрова использовать для печи Manna Forni? Рекомендуются сухие лиственные породы — дуб, бук, граб — с влажностью не выше 20%. Хвойные породы использовать не рекомендуется из-за смолистого дыма, влияющего на вкус пиццы.
Нужен ли отдельный дымоход для установки печи Manna Forni? Да, дровяная печь требует организации дымохода и соблюдения требований пожарной безопасности — это нужно учитывать на этапе проектирования кухни или установки печи на улице.
Входит ли доставка и монтаж в стоимость печи Manna Forni? Стоимость доставки и монтажа рассчитывается отдельно в зависимости от региона и модели — уточняйте у менеджера при оформлении заказа.
Готовы выбрать печь для пиццы Manna Forni?
Подберём модель под ваш формат — ресторан, пиццерию или домашнюю установку. Доставка и монтаж по всей России.